1.诸暨菜芯种植方法以及时间
2.杨梅适生区划
3.诸暨：碳水王国，浙江沙县
4.浦江在哪儿
5.中国十大名茶及产地
6.12月19日是今年杭州下的第一场雪吗？
有。
特灵空调店位于位于绍兴市诸暨市东兴路149号。
空调，即空气调节器，是指用人工手段对建筑/构筑物内环境空气的温度，湿度，洁净度，流速等参数进行调节和控制的设备。
诸暨菜芯种植方法以及时间
日历又翻到了公历十二月，马上要告别2017年迎来新的一年2018年了。这时在我的家乡一诸暨，正是家家磨米粉、户户打年糕的时节。诸暨年糕正作为诸暨人引为自傲的美食，从自家餐桌走向高档的酒店，从家乡走向杭州、上海等大城市，并赢得了不少赞誉。
"人心多好高，谐声制食品。义取年胜年，藉以祈岁稔"。这一首流传于清末时期的年糕诗，生动地讲述了年糕不但作为普通百姓家常餐桌上的美食，也是人们祈福新年，祈求生活一年比一年高的美好心愿。
每到年末打年糕，吃年糕的风俗。自古就有，人们为了纪念伍子胥，吃年糕的习俗流传至今。公元前514年，吴王之子夫差继位后听信谗言，杀了伍子胥。伍子胥临死前对部下说:"我死后若国家有难，民众没粮吃，就到城门墙下挖地三尺，可找到吃的东西"。后来越国进攻吴国，城中军民断粮，伍子胥的部下就带领军民在墙下挖地，果然挖出许多可以充饥的"城砖"。原来"城砖"是糯米粉压成的，这是伍子胥生前设下的“积粮防急"之计。吴国军民就靠这些"城砖"渡过了难关，此后每逢过年，吴国百姓就要压制类似"城砖"的年糕纪念伍子胥。而诸暨可能本来就属吴越之地。也传承了每到年末做年糕的风俗。
记得小时候打年糕，每到年末爸爸就会收割晒干的晚稻谷去加工厂脱粒成米。然后把米淘干净，就半干半湿的米去村加工厂磨成粉。打年糕时人一定要多，因为摊年糕需要人手多，虽然我们那时还小，但打年糕时还是全家出动。如果人手还不够，还会邀上邻居帮助……
农村加工厂这时特别忙，大家一石箩一石箩(一种竹编的箩筐)的米排队等待。打年糕一般是这样一个流程，先是把米倒进一个机器上的大漏斗，待机器开动，白白的米粉便随着一个胀得很鼓的白布袋子里滑入石萝里。然后被抬到蒸房，蒸房里会把米粉加水后揉搓。这时加水很重要，这关系着蒸熟的米粉干湿度，所以这一环节是有经验的师傅操作。接着把揉搓好的米粉倒入土灶上的木制蒸笼里蒸。蒸熟后，倒入一个大筐里，用两根木条(有点象炒菜铲子)把滚汤的熟米粉打散，俗称“糕花“。打散后把"糕花"倒入一个压年糕的大漏斗里。这时漏斗下面随着机器的轰鸣声，两条白白的年糕不停地流淌出来，这时需要左右两个人各拿剪刀，旁边各放两碗水(怕剪刀和年糕粘连)，一手拿住年糕一手快速剪断，放到后面。这时年糕的粗细长短全凭这两个剪年糕的人。在剪年糕的人旁边站着的人快速把一条条年糕摊在一个大竹筐，因为加工厂有很多大竹筐，所以一个摊满了，迅速拿开去架子上搁着凉着。另一个空的马上接上。而我们的任务是把凉着的年糕翻身。刚出来的年糕又白又软，咬上一口软滑中带筋道，还有一股年糕的淡淡的米香，特别好吃。待年糕稍凉了，我们会一条条收起来，整齐的码在石箩里……
第二天会把石箩里白白胖胖的年糕一条条扳出来(年糕之间己经有点粘连)。摊在阴凉干燥的地方。等年糕干燥有点开裂，就要放到盛满冬水的缸，这样可以保存很久。
这是现在机器打的年糕做法，而以前手工做的年糕。前面的步骤和机器年糕一样，等把米粉蒸熟成了"糕花”，就把它倒在一个大石臼里，用一根大木杵，头上有铁皮包着，一个人打石臼里的"糕花"，一个人边快速翻动里面的渐渐成团的"糕花"。一边迅速在旁边的清水盆浸一下，动作要快:一是怕"糕花"粘手，二可以给手降温。和农村打麻糍相象。打年糕的人的体力要好，因为很累，所以常常要调换着打。待"糕花"也变成麻糍一样有Q劲了。这时去扯上一块，搓成团醮上点红糖或夹点炒好的萝卜丝菜味道极赞。我们这里叫"年糕粥”。这时可以把这些麻糍样的粉团扯出一小团，压在年糕的木模上，压实倒出就变成一条条飘亮的年糕了。那时有的家庭还会做成形态逼真的鸡、鱼的形态。所以每到家里祭祖，把象鸡、鱼的年糕放在供盘上，既有"年年高”的寓意，又有"年年有余"的寓意，很有面子。可惜手工总是被先进的机器所替代，现在这些手工年糕很少见到了，大多都是上面所讲述的机器制的年糕了，还有许多五艳六色的疏菜水果年糕，品种越来越丰富了……
不过，诸暨年糕和周边的城市年糕不一样，诸暨年糕吃起来软糯爽滑有点Q弹不粘牙。不象有的地方年糕只有软糯不Q弹，而且粘牙。所以诸暨人在把家乡特产送给远在杭州、上海的亲朋好友。深得大家喜爱。也有工作在外的远方游子，带上家乡年糕既解馋又解思乡之苦。
诸暨年糕的吃的方法很多。最简单的用水煮熟，醮上点生抽或糖，原汁原味Q弹爽滑。那是我读书时早上的快速做法。记得最好吃的莫过于妈妈炒的年糕，那时过年杀年猪。刚杀好猪，大家这时也累了。这时妈妈会把切成一片片的年糕，用大蒜，冬笋片，当然也少不了现成的新鲜猪肉了，用猪油把肉和冬笋炒好盛起，再倒入年糕翻炒，待年糕炒得熟软了，这时依次放入肉和冬笋片翻炒，倒入一点酱油，白糖，味精。然后放入大蒜，翻炒几下，一碗香喷喷，色香味俱全的炒年糕烧好了。吃上一碗，猪肉的鲜美；冬笋的爽脆；大蒜的鲜香，加上年糕的软糯爽滑。几股鲜、甜、脆、香、糯、Q的味道，让你在舌尖上长久留存。欲罢不能……
年糕还有很多做法:奶奶做的韭芽冬笋肉丝炒年糕，作为点心的鸡蛋甜酒酿年糕……年糕可炒可煮可蒸，可做各色各样的美食。年糕虽然做法多变，但不变的是家乡的味道，不变的是家乡永远的记忆。不管你走得再远，不管你身在何处，始终走不出的是对家乡的眷恋！
杨梅适生区划
育苗移栽的方法
早春选择温室或冷棚育苗，在3月25—30日开始播种。
育苗床：
床宽1.2—1.3米，床长因地势而定。做床前翻细耧平，每平方米施入才充分腐熟有机肥5—6㎏，并加入50ɡ研碎的硫酸钾型蔬菜专用复合肥与床土混匀，耧平踩实，筛好覆盖土预备。
播种：
选择粒大均匀、发芽率高的种子，播种前先淋水，使畦湿润，湿籽播量为每平方米700粒左右，播后覆盖筛好细土0.3厘米，充分淋水，一般2—3天便可全苗。
天气较冷时，可催芽后播种，播后盖地膜或支小拱棚保温、保湿。
及时查看温湿度，适时补水保温。发现潜叶蝇、蚜虫等害虫，及时防治。
移栽：
育苗20—25天，待苗长至2叶一心至3片真叶时即可移栽定植。育苗移栽节省种子，定植1亩田只需种子70克左右。
45、49菜心等早熟种定植株行距10厘米×15厘米；60、80菜心等中熟种和迟熟种株型大，定植株行距分别为15厘米×18厘米、15厘米×20厘米。
如果收主薹后继续采收侧薹的，定植时适当疏一些。
诸暨：碳水王国，浙江沙县
采用GIS空间分析工具对杨梅适生条件：岩石（地层）、地形地貌、土壤类型、小气候条件的单因素适生性评价图进行空间叠置分析，取各单因素的最佳适生性评价结果作为综合评价结果。同时，参考陈志银等（1993）和金志凤等（2005）关于浙江省杨梅区划的研究成果，将浙江省杨梅适生区划分为3个区8个亚区（图6-2）。
（一）杨梅种植最适生区（Ⅰ）
本区地属四明山、天台山和雁荡山区域，包括舟山的定海、宁波市、台州市和温州市的大部。本区得益于海洋性气候影响，久负盛名的荸荠种杨梅、晚稻杨梅、东魁杨梅和丁岙梅等优良品种均产于该区，是浙江省杨梅的主要产区，产量和面积占浙江省总产量和总面积的75%以上。根据本区气候、地形地貌以及地质背景的不同可以分为温黄亚区（Ⅰ-1）和宁舟亚区（Ⅰ-2）。
图6-2 浙江省杨梅生产适宜性分区图
1.温黄亚区（Ⅰ-1）
本亚区主要分布在三门湾以南的临海、黄岩、温岭、瓯海、乐清、玉环等县市。黄岩本地杨梅品种有水梅、炭梅、白杨梅3类8个品种。20世纪50年代末，江口东岙、林家岙选育大果型良种“东魁”，为国内外罕见，果实高圆球形，果形特大，纵横径约为3.3cm，平均单果重25.2g，大的50余g，最大达78g，为目前世界上果形最大的品种。果实深红色或紫红色，肉柱稍粗，汁多，风味浓厚，含糖量13.4%，总糖9.5%，总酸1.36%，可食率94.87%，品质上乘，为浙江省杨梅四大良种之一。
该区气候条件适宜，冬季既无≤-9℃的低温（指海拔在100m区域），又是东南季风的迎风坡，7～9月份夏秋干旱出现的频率低，梅雨出现比较早，6月降雨较多，对杨梅的结果十分有利。
2.宁舟亚区（Ⅰ-2）
本亚区包括余姚、慈溪、象山、奉化等县（市），地形主要为四明山和天台山余脉。地理位置临近浙东北，因此，冬季有出现≤-9℃低温的可能（10%以下）。目前本区杨梅重点分布在余姚、慈溪2市。在姚江流域两岸的低山缓坡地带，基本形成了以姚东三七市镇、丈亭镇、河姆渡镇、余姚镇为主的荸荠种主产区，以姚西马渚镇、牟山镇为主的粉红种（西山白杨梅）主产区的生产格局。其在生产上具有以下特点：第一、栽培面积全国最大、产量位居前列，成为全国最大的荸荠种产区；第二、栽培日趋标准化，省级地方标准《余姚杨梅系列标准》已在产区推广实施：第三、果品质量好，主栽品种荸荠种是国内专家首推鲜食兼加工良种，质量上乘，果均重10g，色艳多汁酸甜适口，富含各种矿物质和维生素。慈溪现有杨梅6.2万亩，其中投产6.0万亩，投产面积和年产量为全国县（市、区）级之冠。杨梅主产区横河、匡堰有杨梅基地3.5万亩左右，分布在梅园、龙南、大山、乾炳、童岙、东畈等村，慈溪杨梅以闻名遐迩的“荸荠种”和“早大种”为主，占总面积的95%以上，果大、核小、色佳、肉质细嫩、汁多味浓、香甜可口，其品质优势极为明显，鲜食、加工均可。
（二）杨梅种植适生区（Ⅱ）
本区包括绍兴市、杭州市部分、湖州市大部以及天台、仙居等地，在地形上属于钱塘江口两岸、会稽山以及括苍山、洞宫山、雁荡山等部分山地，北部受钱塘江和太湖等影响，温度、湿度诸条件均较适合杨梅生长。根据地形和气候特点可分为杭绍（Ⅱ-1）和天台-永嘉（Ⅱ-2）2个亚区。
1.杭绍亚区（Ⅱ-1）
本亚区的萧山、余杭和上虞等地是浙江省有名的杨梅产地之一，现杨梅栽培面积逾4万亩，本区受钱塘江和曹娥江等水体的影响，空气湿度也较有利于杨梅生长，5～6月气温适宜，但冬季有低温冻害出现，应选择在南向山坡种植或与其他林木混种。
2.天台-永嘉亚区（Ⅱ-2）
本亚区包括天台、仙居、永嘉、文成等地，在适宜的海拔区域种植，冬季无低温冻害，6月降水量丰富，夏季旱情，但由于本亚区东部受雁荡山、天台山等山地对海洋性气候的阻隔，加之本区内无大型水体的湿温调节，故5～6月份的温度较高，杨梅肉柱发育稍差，对杨梅品种产生一定的影响。针对本亚区5～6月温度较高的不足，在栽培时，可选择海拔200～400m的阴坡和山峦重叠的山坞，有望提高杨梅的品种和产量。
（三）杨梅种植一般适生区（Ⅲ）
本区主要为浙江省内陆区，属金衢盆地、龙门山、仙霞岭、天目山等山脉，大部分地区为钱塘江上游水系和西苕溪水系，包括杭嘉湖平原大部、浙西北山地、金衢盆地和浙西南山区。除杭嘉湖平原大部外，本区由于地处内陆，受海洋性气候影响小，故5～6月份的温度较高，湿温比小，所以杨梅的品质远不及Ⅰ区和Ⅱ区，同时大小年幅度大，其变异系数在0.50%～0.68%。但在本区的丽水和长兴太湖边的大叶岗等地也有品质优良的杨梅生长。本区南北跨度大，气候、地形地貌差异明显，可划分为4个亚区。
1.浙西南丽水亚区（Ⅲ-1）
本亚区主要为浙西南山地丘陵区，冬季气温较高，一般无低温冻害。3～6月份的降水丰富，对杨梅果实肥大有利，但由于5～6月气温高而湿度又小。加之夏季旱情较重（频率在15%～20%），从而影响产量和质量。由于该区地处浙西南山地丘陵区，区内山峦重叠、山峰连绵，山地气候多样，可选择在阴坡、山坞以及小气候环境良好的山地发展杨梅。
2.浙西北桐庐-建德亚区（Ⅲ-2）
本亚区包括桐庐、建德、富阳、淳安、浦江、诸暨等地，其中桐庐、建德杨梅生产有一定的规模，但品质不及I区，当地杨梅品种以淡红种为主。本区冬季低于-9℃气温发生频率在10%左右。但5～6月份气温高而湿度较小，影响产量和质量。可选择在沿江山坡地发展杨梅。
3.浙中金衢盆地亚区（Ⅲ-3）
本亚区主要为浙中金衢盆地，包括金华市、衢州市的大部分地区。本亚区冬季气温较高，一般无低温冻害，3～6月份的降水丰富，但由于温度较高，对杨梅果肉肥大不利，品质仅在中等或偏下，远不及Ⅰ区。
4.浙北长临-嘉兴亚区（Ⅲ-4）
本亚区主要为浙北杭嘉湖平原的大部和浙西北的长兴、临安等地。虽然在嘉兴等地有海洋性气候的有利条件，但由于地处浙北，冬季冷空气影响最甚，本区冬季低于-9 ℃气温发生频率在20%以上，影响产量和质量。在长兴、临安有一定的杨梅种植面积，但杨梅年际产量变化幅度大。若要发展杨梅，可选择在海拔300m以下的山坡栽种为宜。
浦江在哪儿
诸暨是浙江省 出了名的碳水王国 ，它隶属于绍兴，绍兴所下辖的每个小县城的 美食 ，都可以拿出来solo出道，当然成团也是不错的。
说它是「浙江沙县」也不为过， 美食 多到离谱。
当然，说到“浙江沙县”，我猜台州、宁波、湖州、杭州肯定不服，想来一战。 不妨大家来文末投票一下，送你喜欢的浙江 美食 城市出道。
而我第一次见识到诸暨的好吃，还是因为学校 美食 街上的 次坞打面 ，第一次去吃就被面的劲道、浇头的丰富惊艳到了。诸暨打面隔壁开着宜宾燃面，总给人一种它们在暗自较量的感觉。
后来腰闪了去诸暨旁边的浦江看骨科，医院门口有家次坞打面，吃了那儿的腰花打面，至今难忘。
另外，它还有一个隐藏身份： 袜都。
光一个袜子产业带，就能吊打全世界。打开你家里的袜子收纳柜，可能其中有约7成的袜子都来自诸暨。
因为袜子产业发达，诸暨诞生了一大批富豪，这个名字没有很响亮的小县城，藏着财富密码。
诸暨还有家专门生产国旗的公司，中国60%的国旗，都出自它家。除了袜子，国内70%的五金管、80%的珍珠也都来自诸暨。
原来你家里的管道、你脚上穿的、脖子上戴的，可能都来自诸暨。
当然，今天想重点说的还是这座碳水王国里的 美食 ，以及一些诸暨有趣的去处。那么，碳水王国的子民大概有哪些呢？
吃了两天后，我把它们分为了三类：
1. 诸暨次坞打面：浙江面条天花板
2. 诸暨蒸菜：吃了想让人定居在诸暨
3. 诸暨小吃：每天起床的动力
诸暨人说：吃惯了家乡的打面，省内很多地方的面条都觉得吃着没劲。第一是面条做得不劲道，第二是浇头做得不够鲜。
在面上，诸暨人的嘴巴挺挑剔的，本地的次坞打面算得上浙江天花板级别的。
而且，诸暨人吃这碗面不分时间，早餐、午餐、晚餐顿顿都可，一年365天，也就300天吃打面吧
许多出去读书的孩子，一回家就秒变“干面人”。
诸暨人对打面的偏爱，也让打面店在全城的角角落落遍布，光是诸暨市区，就有1300家打面店。
打面，顾名思义，面是被一根金属棍子打出来的，棍棒下未必出孝子，但一定出劲道的好面。
打面人：我使劲擀！
面团：达咩！
杆子在面团上来来回回地打，面才能有足够的劲道，而且面的干湿度也要控制好，做出一碗合格的打面不容易。
诸暨是很有名的篮球之乡，CBA的赛场就落户在诸暨。最近防疫政策那么严格，我猜不少篮球运动员应该非常馋一口打面吧！
更夸张的是，在诸暨场子上，还有次坞打面应援，应援口号我想好了：打面打面，打他打他，达咩达咩！
来自：李选
里兆打面
次坞打面
：30
这家是只做炒面的打面店，在诸暨打面店里，名气可以排进前3，至于实力，招牌上写了：诸暨十大打面店。
店铺开在暨阳路一个小公园的旁边，十分有烟火气。
我问老板：有什么推荐的呀？
老板：没有推荐的，你喜欢什么菜就选什么，面都是一样的。这随意有自信的回答不由得令人感觉到他的大智若愚。
我10点40分到的面店，那会就差不多2/3的位置坐满了。离开店的时间是11：15，已经到很多人需要排队等位的程度。
点了经典的三鲜面，浇头非常的多，像一碗炒菜似的，以至于面要扒拉几下才看得到。
浇头有猪肚、三鲜卷、河虾、香菇、鲜笋炒在一起，和杭州三鲜汤里的料有部分重合。
我最喜欢的是其中的三鲜卷，猪肉糜裹在鸡蛋皮里，一圈一圈。肉馅儿不肥不腻，吃着甚至有些扎实。
瞅了一眼隔壁桌的面，浇头都非常豪华，牛肉面里牛肉粒又大又多，给的分量还是对得起价格的。
店里没有很忙的时候，能看到智慧老板打面切面。面团在挨上金属棍的几百大板后，才能拥有足够韧。
然后大面块被叠成3-4层，老板以流利的手速切切切，再抓一把面条在空气中甩一甩，以保持它们的松散性。
总之，不管在欣赏打面过程还是吃面，这里都让人享受。
次坞阿生手工打面
次坞阿生手工打面(西施故里风景区店)
：30
它是诸暨当地很有名的一家连锁打面店，本地**姐说： “虽然连锁店全城都有，但西施故里那家是旗舰店，是连锁店里的天花板。”
它开在景区，风景好，而且并没有因为是景区店身份抬价，而是实打实做好每一碗面。
昨晚读了九元里美写的 点开，这12家杭州面馆不信你不馋 ，虾爆鳝看得实在太馋，于是在这儿也点了虾爆鳝打面。这碗招牌值得360 地夸，尤其是鳝，第一口惊艳。
鳝被炸得很脆后，又在汤里烧软了，可以连着骨头一起吃下去。河虾小小只，非常新鲜，橙红的颜色诱人得很。
蔬菜配料有茭白、南瓜丝、咸菜、番茄、洋葱、香菇，都是蔬菜界的顶顶鲜。
再来说说面的部分，个人觉得阿生打面比里兆打面更弹软，堪称是面条里的橡皮筋，口感非常弹，还能吃出一点蛋香。
店里有一面落地窗，正对是西施故里的一条游客街，嘴里吃着当地的次坞打面，眼里看着诸暨最有名景区的风景，算是非常地道的体验。
除了大热的 虾爆鳝面 ，这里的 猪肝面、三鲜面、牛肉河虾面 都是大家最爱pick的几样。
吃完有闲情的话，还可以逛逛西施故里消消食。
有一个比较夸张的说法是：如果来诸暨，只能吃一顿，那就吃蒸菜，吃两顿，还是吃蒸菜吧。打面听到这话绝对不服，必须和蒸菜battle一番。
上次写萧山：才不是无聊的有钱人聚集区，这里吃得好，玩得开心时，给大家推荐了萧山的蒸菜馆。
诸暨距离萧山很近，开车大约1小时，萧山曾经又是从绍兴迁出去的，想必 美食 上一定有渊源。
后来我的诸暨小向导说， 除了打面，诸暨的另一张 美食 王牌就是蒸菜馆 ，而她心中的老牌蒸菜第一名，就是这家—— 渔得水 ，算是本地人的私藏小馆子。
渔得水蒸菜馆
：70
渔得水的菜大部分都是提前蒸好的，走进店里，找好位置，看看大蒸笼里有啥好吃的，直接拿就行了。
相比于诸暨其他老牌蒸菜馆，渔得水装修得相对精致，**的门头在绿色的林荫道边显得很明亮
我去的时候还没到最热门的饭点，它给我最大的感受是： 餐馆里的人都是在快乐工作 。蒸笼点菜区的员工笑眯眯地询问想吃什么菜，收银区的老板娘说到自家蒸菜就嘴角上扬，有privilege……
店员打开蒸笼的那一刻，我瞬间都不饿了，五颜六色的蒸菜在云里雾里，刺激人类的视觉味觉嗅觉。定睛一看，这里的菜和我之前在萧山吃的「湘香蒸菜馆」挺像的。
跟着诸暨**姐的推荐，吃了这儿的： 蒸三鲜 ，带着蛋皮的三鲜卷和打面里的一样，此外还放了鸡蛋块、肉丸、木耳、鹌鹑蛋、猪心、猪皮、河虾~真是丰盛的一碗。
肉丸和三鲜卷给料都很实在，三鲜卷的蛋皮部分颜色是浓郁的**，能推断出用的鸡蛋比较好（蛋黄颜色越深的蛋，品质越好）。
还有梅干菜系列，都是店里的神仙味儿， 梅干菜蒸南瓜、梅干菜扣肉、梅干菜蒸肉饼 ，咸香咸香的。
最后再推荐一下蒸豆皮，它搭着咸肉与干辣椒，汤很鲜美，豆皮在嘴里也滑软滑软的。
万寿蒸菜馆
诸暨万寿蒸菜馆
：50
这家名气上会比渔得水大很多，味道与渔得水不相上下，但个人觉得整体用餐体验比渔得水差一丢丢。
万寿蒸菜馆 开在万寿街上，本来就奔着这一家馆子去，结果发现周围一圈蒸菜馆遍地，饭点时间人头攒动，一看都是本地人喜欢的馆子，这里和萧山的湘湖路蒸菜馆一条街有的一拼啊！
我去的时候，来了一桌外地客人，他们看着这些装在碗里的食材有些迷糊，不知道从何点起。
特意观察了一下这桌客人，他们最后几乎是光盘走的，人均花了30+就吃得还不错了。
有个小朋友问妈妈：为什么这里是蒸菜馆，但是没有蒸小龙虾呢？
妈妈说：因为小龙虾不是本地菜呀~
我在这里点了一份闪闪发光西施豆腐：除了主角嫩豆腐外，还放了金针菇、木耳、肉末、油渣，酱油味的汤底，很是鲜美。
浓郁的猪油香，让西式豆腐的香气double了！淘一勺儿放米饭里，米饭粒被羹包裹着，干饭瞬间2倍速。
另外，这里的 蒸南瓜、蒸猪脑、蒸三鲜 ，都是被本地人pick最多的蒸菜，请闭眼点哈。
离开店的时候，看到老板娘很认真地在弄肉糜，不急不慢，把肉均匀铺在碗壁上，中间挖个洞洞，蒸好后的他们一定很诱人。
店里还有 自酿的绍兴果酒 ，看来这儿还很适合来吃个夜宵，晚风下喝点小酒放松一下。
而我对其中糯叽叽、香香脆脆、酸酸甜甜的那些最感兴趣~
1. 弟哥手工藤羹
弟哥手工藤羹烧饼
：20
这是一家夫妻店，老板在外面做藤羹，老板娘在里面弄糖央。
我觉得藤羹就像 浙江版的肠粉， 又有些 临海食饼筒 的意思在。老板先用一层米糊在面筛上滚来滚去，滚成圆形后放进专用的蒸锅里蒸到透明。
之后再加入不同的馅儿，店里比较流行的馅是 咸菜豆腐馅，以及梅干菜、榨菜馅 。
觉得太素，还可以另加香肠、荷包蛋等。尤其是梅干菜馅儿的，加了蛋吃才是yyds。
藤羹皮很Q，比肠粉皮更有弹性，里面的咸菜馅儿很鲜美，夹着少量的豆腐，混着皮一起咬下口，很好吃。
对了，店门口经常有外卖小哥在等着取餐，有当地人专门开车跑来这里买，还有附近居民老爷爷一口气买上了好几个。
老板做藤羹做得太熟练了，可以一边做一边看电视，动作又很优美，是有很深肌肉记忆那程度，这算工作 两不误？
除了藤羹，这儿招牌还有糖央。它是一种用米制作的当地甜食，诸暨糖央和周边的义乌、浦江、东阳糖央有所不同。
首先它是双色的，外层是薄薄的白皮，里层是红豆的馅儿，里面一粒粒被煮得很软的红豆清晰可见。
汤央的口感有点像糯米，糯叽叽的；甜度约等于奶茶的五分糖，挺合适的；大小刚好一口一个，作为饭后甜点吃很合适。
发现这儿外卖小哥取走的单子，几乎都是 「藤羹+糖央的组合」 。藤羹不额外加料是4元1个，糖央13元有一大盒。
店铺一侧的座位也很有意思，像是附近的老爷爷老太太在早晨、或者太阳下山后来坐着乘凉唠嗑的地方。
西施团圆饼
西施团圆饼
：10块3个
在西施故里诸暨，团圆饼属于这里的非遗 美食 ，它是诸暨人婚宴或者庆生宴里一定不会少的菜。
皮儿一般用面粉或荞麦粉，煎到金**出锅吃是最香的，馅里有萝卜、葱丝、猪肉，咬一口还有汁水流出来。
团圆饼景区卖10元3个，这味道还挺让人上瘾，虽是油炸， 但里面的素馅却让它吃起来不腻。
如果你去西施故里，那我就推荐 开在次坞阿生打面馆对面的团圆饼 。这家开了15年了，老板是76岁的“周老汉”，做饼和臭豆腐都炉火纯青。
你还可以买上几个团圆饼，坐在河边的凉亭里吃，一边看风景一边享受 美食 ，周围一圈都很养眼。
草塔佬年糕糳[zuò]
草塔佬年糕糳
：7-10
要说诸暨让人心动的早点，那我必须提名 草塔佬年糕糳 ，它是诸暨传承了近百年的名小吃。
这家主要做早餐，诸暨朋友建议早上6、7点去，这是最佳时间。
而我是下午去的，还好捡了个漏，老板说：“草塔佬年糕糳只剩下最后两个了哦！”
在下午3点，这个本该咖啡配甜品的时间，我选择了饱腹感极强的中式下午茶年糕糳，7块钱一个。
它捏在手里大大的一块，造型我觉得像一个糯米UFO，两片糯叽叽的大年糕团，夹着分量很足的萝卜丝。
拿到它还有些温度，咬下去，糯米的弹性很好，又不粘牙，细细咀嚼一下，嘴里有米香，吃起来比一般年糕条更加柔软。馅儿里的萝卜丝加猪肉炒一炒，吃着好香，还能吃到汤汁。
早晨去的话，还可以在糯米大团子里加油条，碳水值简直要爆炸了！
除了萝卜丝，还有梅干菜、糖馅儿的，糖 + 糯米的组合在食物公式里几乎不会出错，是一组很甜的CP，磕到了。
@诸暨好时光
如果是早晨去，记得再点一个烧麦，配上咸豆浆，10块钱左右就能吃上一顿超幸福的中式早餐了。
@August11th_8195
小铺的窗口处还放着一些炸年糕片，比我之前在年货市场里尝到的要更香一点。
江东饺子馆
江东饺子馆
：20
这家店开了很多年，几乎每个诸暨人都知道。本来打算直奔旁边的「同山佬烤馄饨」，在诸暨人激情安利下，我完全被这家拿捏了。
去饺子馆的时候是3点半，他们还谢绝接客，4点才是晚餐的序幕。
油亮的饺子端上来时，瞬间饿了。它就像 饺子版的糖醋里脊 ，个个身上都裹着酸酸甜甜的焦**浇汁。
饺子表皮炸得酥酥脆脆，里边的肉馅带着葱香，多吃几个也没有腻感，胃口大开。
这儿的蒸饺也是必点，皮儿很有嚼劲，像是自己手擀的。尤其是梅干菜馅的，蒸过之后整个梅干菜的香都出来了，而且还均匀渗入在肉里，是满口的鲜。有人说：平时10个饺子是极限，在这里能吃15个。
@香菜阿姨
记得搭着店里的小菜一起吃，小鱼干和卤豆干，都能让人像嗑瓜子一样，一个接一个停不下来。
同山佬烤馄饨
同山佬烤馄饨
：20
同山佬并没有开在江东路主街上，而是藏在了胡同里。
@yan10研食
很多人没见过这种包成圆形的馄饨，不过在金华一带，这样圆圆的馄饨遍地都是。
@yan10研食
同山的招牌烤馄饨也是糖醋味的，还可以把馄饨红烧！馄饨皮又脆有韧劲，还裹着少量但很入味的糖醋汁。
馅儿可以选肉或者萝卜丝，价格分别是20与15，馄饨肚里馅料塞满，分量超足。店里还有一记隐藏杀手锏——自制辣椒酱，记得一定要蘸着吃，微辣、巨香。
@诸暨好时光
近一年来去了不少开在县城里的咖啡馆，发现许多县城头部咖啡馆不输大城市里那些有名气的馆子，不管是在装修还是口味，都能battle。
现在独立咖啡馆在县城也越来越受欢迎，经常座无虚席。有人说：这儿的咖啡一入口，就好像到了上海。
诸暨的 「简单家咖啡馆」 是一家七年老店，目前有两家分店，集喝咖啡与咖啡培训为一体。查了一下排名，它竟然 绍兴排名第一的咖啡 ，包含整个绍兴市区以及其下辖县市哦。
我去的这家开的很隐秘，竟然是在一个小区里的二楼。沿着楼梯拾级而上，大概在门口5米开外，闻到了浓郁的咖啡香。
本以为是家狭小咖啡馆，打开门后发现特宽敞。
我面积目测100方左右，在独立咖啡馆领域里，这算巨大咖啡馆了，大多独立咖啡馆都在10-30平。
店里咖啡匠人气氛非常浓郁，比如我想喝燕麦奶拿铁的时候，有三种豆子可选：深烘豆、SOE、雪莉。
SOE的手冲喝多了，就想喝喝soe拿铁，店员马上告诉我说，燕麦奶和深烘豆会更搭，专业度在了。
店里的「冰博客」，爱奶咖的盆友可以一试，和普通拿铁比，冰博客奶味更足。
过了12点，这家咖啡店就陆陆续续来客人了，让我惊讶的是，到1点，已经座无虚席，一般咖啡馆在2-3点会达到这个情况。
咖啡出品很不错，主理人拿过很多个咖啡比赛的冠军，比如2019世界拉花艺术大赛世界季军，中国冠军。
洗手间的挂在门上的镜子仿佛是上个世纪的，门上写着：镜子是杂货店买来的，5块，但镜子里人，无价。
像简单家这样的咖啡馆， 就像县城里的一本独立杂志 ，传递着一些新的观念与生活方式。与标准化的星巴克与Tims不同，他们个性充足，更有人情味儿。
最后，再说一个很明显的区别：大城市咖啡馆端电脑的打工人会很多，而县城的咖啡馆则几乎看不到来办公的，大家都很自觉地来这里放松。
第二天我又来到了这家咖啡馆，发现手冲也非常不错，而且这里有手冲台观赏、分享区，是我在咖啡馆最爱的一角。
咖啡能很明显喝出手冲单上写出的风味，我的那杯是「白马山杜松子」，喝着几乎没有咖啡的苦味，倒是能喝出夏黑葡萄、菠萝、杜松子酒的迷人风味。
另外看手冲的过程真的是视觉享受啊，咖啡师姐姐用的壶是世界手冲冠军杜嘉宁的同款，而且它手超稳，动作麻利中带着淡定。
如果喜欢杂货铺， Grandmama值得你专程往诸暨跑一趟 。这里能买到不少上海LOFT的同款。如果生活在诸暨，家门口就能买到最新潮的文创以及杂货，就很幸福。
它是小区门口的商铺，门被大面积的可爱插画贴满，极具辨识度。进去后虽然觉得整体挺乱，但乱中有序，杯子区、手办区、包区有很清晰的划分。
比较震惊我的是：进去看到了一大面很喜欢的插画博主warmgreytail的画，店主竟然把它们韩国店里整面墙的同款画都买过来了！
店主背后那块区域就是
韩国插画博主warmgreytail的店铺长这样
杂货店的意思就在于，无论你把目光放在那个角落，都有好玩之处。而这家店由于东西摆放的密度过高，以至于 我原地转360度，就能看10分钟。
而且Grandmama家卖得价格算友好，玻璃杯价格在20-50，一些设计师原创的布艺包，不超过100，淘宝同款在卖200+。
回来的那天，我晚上竟然还看了两小时Grandmama家店铺的直播，非常上头。
在直播间里，能听出店主对国内外文创设计师、插画师，以及他们作品的知识储备很丰富。我抱着学习的心态，被种草了很多有趣的品牌，有强烈感觉到店主**姐对这份事业的热爱。
最后惯例，放出好吃好逛的List，方便大家截图。
诸暨好吃好逛
次坞打面：浙江面条天花板
里兆打面
次坞阿生打面
佳飞次坞打面
蒸菜：好吃到想在诸暨定居
渔得水
万寿蒸菜馆
古越小餐厅
诸暨：起床的动力
弟哥手工藤羹
西施团圆饼
草塔老年糕糳
江东饺子馆
同山佬烤馄饨
诸暨最好的咖啡馆
简单家咖啡馆
诸暨最好的杂货铺
Grandmama
诸暨是我路过很多次，但都没停下来好好看看的地方。而这次除了好吃之外，诸暨竟然给了我新的灵感。
比如当地人的生活态度，热衷搞钱的同时也在努力享受生活；再比如一些有趣的年轻人喜欢的店，它们都是小县城让人觉得很舒服的地方。
中国十大名茶及产地
回答：
有两个，分别在浙江和四川。
四川的浦江县：四川省蒲江县是四川省成都市下辖县，位于成都、眉山、雅安三市交汇处，毗邻天府新区，属成都“半小时经济圈”。
浙江的浦江县：浦江县位于浙江中部，金华市北部，是杭州、绍兴、金华的交接地区。有着书画之乡、水晶之都（盛产水晶工艺品）、挂锁之城的美称。
主要游览胜地：仙华山、江南第一家、白石湾、神丽峡
位置：浦江县地处浙江省中部，金华市北缘。南与义乌、兰溪接壤，北连桐庐，西靠建德，东旁诸暨。
人文自然景观：2002年，郑宅镇郑义门古建筑群（江南第一家）被列为国家级文保单位，是中国古代家族文化的缩影。仙华山为省级风景名胜区，山奇峰秀，峰林聚巅。白石湾和神丽峡景区建成开放。上山（ 塘山背）史前文化遗址得到抢救性挖掘。另外，还有通济湖、马岭、宝掌幽谷等近百个景点。
四川的浦江县拓展：蒲江县隶属成都市，位于四川盆地西南部、成都平原西南缘，介于东经103°19′至103°41′,北纬30°05′至30°20′之间，东邻彭山和眉山、西界名山、南连丹棱、北接邛崃，东西长37公里，南北宽27.5公里。县城鹤山镇距成都68公里，距西南航空港60公里，距彭山青龙场火车站35公里。
蒲江始建于公元554年，历史悠久，人杰地灵，是宋代理学家魏了翁和抗日名将李家钰的故乡。全县幅员面积583平方公里，其中耕地面积22.22万亩；辖8镇4乡、192个村、14个居委会、1420个社、98个居民小组，总人口25.6万人。
蒲江属亚热带湿润季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，雨量充沛，宜种性广。年平均气温16.4 摄氏度，日照1122小时，降雨1280毫米，相对湿度84%，常年无霜期302天。境内地势平坦，南高北矮，平均海拔高度534米，最高1022米，最低465米。地貌以浅丘为主，平原、丘陵、山地比例为24：54：22。
蒲江森林资源极为丰富，植被属四川盆地亚热带松栎林区的盆地西部马尾松林、常绿樟、栎林小区。树种100多种,主要有马尾松、杉木、柏林、香樟、桢楠、银杏、黄柏、杜仲等，森林活立木总蓄量169.29万立方米，全县森林覆盖率达到45.5%，其中景区80.9%以上，享有“绿色蒲江，天然氧吧”美誉。野生动物有200余种，其中有短尾松、穿山甲等国家二级保护动物100余种，有中白鹭、八声杜鹃等四川省重点保护动物180余种。
蒲江河流主要有两条，分别是蒲江河、临溪河，水资源总量8.03亿立方米，年可开发利用量5.48亿立方米，现已开发利用2.36亿立方米。全县地表水达到国家Ⅲ类水域标准，其中景区达到国家Ⅰ类标准,有全国一流的高硅低纳矿泉水。
12月19日是今年杭州下的第一场雪吗？
中国饮茶、种茶历史悠久，茶叶品种资源丰富，各具特色。西湖龙井、冻顶乌龙茶、黄山毛峰、碧螺春、平水珠茶、安溪铁观音、祁红、婺绿、滇红、大红袍为中国的十大名茶。
西湖龙井
西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是:外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。凡观看过炒制龙井茶全过程的，都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。
品饮龙井茶，宜用玻璃杯冲泡，3克茶叶加200毫升80℃左右的热水，冲泡3—5分钟后，就可闻香、观色、品味了。
西湖龙井茶,过去按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。“狮”字号为龙井狮峰一带所产, “龙”字号为龙井、
翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。其中公认狮峰所产者香味品质最佳。
冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种，台湾生产的乌龙茶依据发酵程度(做青程度)的不同有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分。
轻度发酵茶似绿茶，具有清香；重度发酵茶似红茶，具有甜香；中度发酵茶清香较浓烈。冻顶乌龙茶属轻度或中度发酵茶，主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。
冻顶产茶历史悠久，据《台湾通史》称:
台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连(今南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地)社茶，色如松罗，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多。
又据传说，清咸丰五年(1855年)，南投鹿谷乡村民林凤池，往福建考试读书，还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地，逐渐发展成当今的冻顶茶园。
冻顶山是凤凰山的支脉，
居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶，故称此山为“冻顶”。冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种，山高林密土质好，茶树生长茂盛。
冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于福建安溪，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4两，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类，
一类是条形包种茶， 以“文山包种茶”为代表；另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。
冻顶乌龙茶的采制工艺十分讲究，采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成。
冻顶乌龙茶的品质特点为:
外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚，耐冲泡。冻顶乌龙茶品质优异，历来深受消费者的青睐，畅销台湾、港澳、东南亚等地，近年来中国内地一些茶艺馆也时髦饮用冻顶乌龙茶。
黄山毛峰
黄山座落在安徽歙县、太平、休宁、黔县之间，巍峨奇特的山峰，苍劲多姿的劲松，清澈不湍的山泉，波涛起伏的云海，号称黄山“四绝”，引人入胜。明代著名的旅行家徐霞客，把黄山推为我国名山之冠，留下了“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”的名言。
黄山地区，由于山高，土质好，温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久。据史料记载，黄山茶在400余年前就相当著名。《黄山志》称:
“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶”。传说这就是黄山毛峰的前身。《徽州府志》记载:
“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。真正的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州商会资料》记载，起源于清光绪年间(1875年前后)，当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了“谢裕泰”茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙，创制了风味俱佳的优质茶,由于该茶白毫披身，芽尖似峰,取名“毛峰”，后冠以地名为“黄山毛峰”。
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、岗村、充川等的品质最好。
黄山毛峰分特级和一、二、三级，特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展芽叶，其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶。选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
黄山毛峰的品饮，冲泡时水温也以80℃左右为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可续水冲泡2—3次。
碧螺春
“碧螺春”产于我国著名风景旅游胜地江苏省苏州市的吴县洞庭山。唐代陆羽《茶经》中有关茶产地中提到“苏州长洲县生洞庭山”。洞庭山所产的茶叶，因香气高而持久，俗称“吓煞人香”，后来清代康熙皇帝品尝此茶后,
得知是洞庭山碧螺峰所产, 改定名为“碧螺春”。清乾隆年间王应奎《柳南续笔》中记有此事:
“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，每岁土人持竹筐采归，以供日用，历数十年如是，未见其异也，康熙某年，按候以采而其叶较多，筐不胜贮，因置怀间，茶得热气异香忽发，采茶者呼吓煞人香。吓煞人者，吴中方言也，遂以名是茶云。自是以后，每值采茶，土人男女长幼，务必沐浴更衣，尽室而往，贮不用筐，悉置怀间，而土人朱元正独精制法，出自其家，尤称妙品，每斤价值三两。已卯岁(1699年)，车驾幸太湖，宋公购此茶以进，上以其名不雅，题之曰“碧螺春”。自是地方大吏，岁必采办”。
太湖之滨的洞庭东山和西山，是风景旅游胜地，西山岛相传是吴王夫差和西施避暑胜地。山上的林屋洞又是道教修行的洞天福地，还有海登法师练功处石公山等十大景点。环境优美，气候宜人，果木茶树间作成园，生长茂盛。
碧螺春采制工艺精细，采摘1芽1叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点是“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺”。
碧螺春的品质特点是:条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。
品尝碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶叶，先用少许热水浸润茶叶，待芽叶稍展开后，续加热水冲泡2—3分钟，即可闻香、观色、品评。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中，香气扑鼻而来，品饮过后，鲜爽怡人。
平水珠茶
平水珠茶是浙江的独特产品，其产区包括浙江的绍兴、诸暨、嵊州、新昌、萧山、上虞、余姚、天台、鄞县、奉化、东阳等县。整个产区为会稽山、四明山、天台山等名山所环抱，境内山岭盘结、峰峦起伏，溪流纵横，气候温和，青山绿水，风景名胜众多，不少地方是著名的旅游胜地，也是浙江省茶叶的主产区。
平水是浙江绍兴东南的一个著名集镇，历史上很早就是茶叶加工贸易的集散地，各县所产珠茶，过去多集中在平水进行精制加工、转运出口。因此，浙江所产的珠茶在国际贸易中逐渐以“平水珠茶”称著。这一地区历史上就出产过不少名茶，如会稽的“日铸茶”、山阴的“卧龙茶”、诸暨的“石笕岭茶”、余姚的“瀑布茶”等，都是古代名茶中的珍品。据说，珠茶是由日铸茶演变而来。宋·
吴处厚《青箱杂记》称:“越州日铸茶，为江南第一。日铸茶芽纤白而长，味甘软而永，多啜宜人，无停滞酸噎之患”。日铸茶产于绍兴东南会稽山脉的日铸岭，相传古时欧冶子于此铸五剑，其岭下有寺名资寿，其阳坡朝暮常有日，产茶奇绝，故谓之日铸茶。宋代起日铸茶就列为贡品，不少文人墨客也为此吟诗赞赏。
日铸茶细采精制，明代闻龙《茶笺》中就对日铸茶的采制作过详尽的记述:
茶初采摘时须拣去枝梗老叶，唯取嫩叶，又须去尖与柄，恐其易焦，此松罗法也。炒时须一人从旁扇扇，以去热气，否则**、香味俱减，炒起出锅，置大磁盘中仍须急扇，待热气稍退以手重揉之，再入锅文火炒干入焙，并揉到其津上浮，点时香味易出。
现代珠茶的采制与上述的日铸茶相仿，鲜叶采下后，经过杀青、揉捻、炒二青、炒三青、做对锅、做大锅而制成。过去人工制茶非常辛苦，现在已实现制茶全程机械化。
平水珠茶，也称圆茶。外形浑圆紧结，色泽绿润、身骨重实，活象一粒粒墨绿色的珍珠。用沸水冲泡时，粒粒珠茶释放展开，别有趣味，冲后的茶汤香高味浓，珠茶的另一特点是经久耐泡。
珠茶出口欧洲和非洲不少国家，有稳定的市场，深受消费者的信赖。
安溪铁观音
安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，是闽南乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。
茶树良种“铁观音”树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。采用“铁观音”良种芽叶制成的乌龙茶也称“铁观音”。因此，“铁观音”既是茶树品种名，也是茶名。
铁观音原产安溪县西坪乡，
已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成；另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名“铁观音”而得。
铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2—3叶，
俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉(
用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是:
茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
品饮铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2—3分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味，每次饮量虽不多，但满口生香，回味无穷。
祁红
祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。
祁门一带历史上很早就盛产绿茶，从事茶业者人数众多，唐咸通三年(862年)， 司马途《祁门县新修阊江溪记》称:
祁门一带“千里之内，业于茶者七八矣。……祁之茗，色黄而香”。祁门在清光绪以前并不生产红茶。据传，光绪元年(1875年)，有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶(闽红)畅销利厚，想就地试产红茶，于是在至德县(今东至县)尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄，始制祁红成功。与此同时，当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”，设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。从此“祁红”不断扩大生产，形成了我国的重要红茶产区。
祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种——槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者称之为“祁门香”。
祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”，特别是在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪”，每当祁红新茶上市，人人争相竞购，他们认为“在中国的茶香里，发现了春天的芬芳”。
祁红茶宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱，赞美祁红是“群芳最”。
婺绿
婺绿是指江西婺源的绿茶，婺源建县于唐开元二十八年(740年)，建县后一直属于徽州(上溯属歙州、新安郡)管辖，
至1934年从安徽划入江西，1947年又重划回安徽省，1949年复划归江西省至今。因此，婺源绿茶在1949年前均由安徽屯溪精制加工统称“屯绿”出口。
江西省婺源县是一个多山地区，境内群山逶迤，烟云缭绕，气候温润，雨量充沛，很适宜于茶树的生长。早在唐代就是一个“绿丛遍山野，户户飘茶香”的著名茶区，素有“茶乡”之称。唐代陆羽《茶经》中就有“歙州茶生婺源山谷”的记载。清代何润生《徽属茶务条陈》中记载:“徽属产茶以婺源为最，每年约销洋庄三万数千引”(一引为50公斤)。1937年，朱美予《中国茶业》中称:“皖南产茶区，六县中婺源面积之大，产量之多，推为第一”。威廉·乌克斯《茶叶全书》中赞道:“婺源茶不独为路庄绿茶中之上品，且为中国绿茶中品质之最优者”。“颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚”为婺源绿茶之特色。宋代，“婺源谢源茶”是全国六大名茶绝品之一。明代嘉靖年间，灵山的“天竹峰茶”被列为贡品。
清朝，婺源绿茶以“屯绿”品牌出口获得盛誉。尤其是婺源东乡的“四大名家”茶更为出名，它们是溪头梨园茶、砚山桂花树底茶、大畈灵山茶、济溪上坦园茶。当时与婺源“四大名家”同时有名的还有祁门东乡的“四大名家”、休宁的“四大名家”。
婺绿(屯绿)采摘一芽二、三叶至一芽三、四叶。经杀青、揉捻、炒干制成毛茶，再经精制后制成精制茶(眉茶)，花色有珍眉、贡熙、秀眉、特针、雨茶、绿茶片等。
婺绿(屯绿)成品茶以珍眉为例，外形条索紧结壮实，色泽灰绿光润，
冲泡后汤色黄绿明亮，熟栗香高长鲜爽，滋味浓醇回甘。婺绿(屯绿)是我国出口眉茶拳头产品，主销摩络哥、阿尔及利亚、马里、利比亚、毛里塔尼亚等50多个国家和地区。
滇红
滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露,汤色红艳,香气高醇，滋味浓厚。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。据《顺宁县志》
记载:
“1938年，东南各省茶区接近战区，产制不易，中茶公司遵奉部命，积极开发西南茶区，以维持华茶在国际上现有市场，于民国二十八年(1939年)三月八日正式成立顺宁茶厂
(今凤庆茶厂)，筹建与试制同时并进”。
当年生产15吨销往英国，以后不断扩大生产，西双版纳勐海等地也组织生产，产品质量优异，深受国际市场欢迎。
云南产茶历史悠久，唐宋时普洱茶就已大量生产，至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相当数量的生产与销售。云南是古茶树分布最多的地方，树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量。从这些大茶树演化选育出的云南大叶种是制造红茶的优良品种，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性强，芽叶肥壮，茸毛多，制造出红茶，金黄毫多而显露，滋味浓醇鲜爽，是我国出口红茶的姣姣者。
滇红产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。
滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。
滇红工夫茶和滇红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。
滇红工夫茶中，品质最优的是“滇红特级礼茶”，以1芽1叶为主制造而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。最适宜作高级礼品。
大红袍
“大红袍”是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶。
武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。
“大红袍”名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。关于“大红袍”的来历，还有一段动人的传说呢，传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病，这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情，红袍将茶树染红了，“大红袍”茶名由此而来。
“大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，已能批量生产。
“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3—4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。
“大红袍”的品质特征是:
外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
确实是这样的，杭州的第一场雪来得比以往更早一些，不过雪下得不大，而且气温也很高，导致晚上下得雪，第二天雪就化没了，让很多准备体验下雪乐趣的小伙伴大失所望！根据杭州气象台报道，12月19日是今年杭州下的第一场雪，从19日上午十点二十分左右开始下雪，持续性下了十几分钟左右是。12月19日，受冷空气的影响，浙江北部地区气温明显下降，杭州下了第一场雪。12月19日早晨，临安海拔1100米左右的浙江省清凉峰国家自然保护区笼罩在大雾中，一片白茫茫，围墙上积了薄薄的一层雪，屋檐下挂着短短的冰柱，树枝上挂满了雾凇，犹如玉树琼枝。据保护区工作人员介绍，12月18日晚上十点多左右，窗外树枝上慢慢变亮，雾凇开始凝结。到了晚上12点左右，开始下了一场小雪。西湖雪景，断桥残雪，美轮美奂。瑞雪兆丰年！当然啦，12月19号是杭州，今年下的第一场雪，持续了十分钟左右。飘飘扬扬从天空飘下鹅毛般的雪花，非常漂亮。12月19日确实是今年杭州下的第一场雪，今年是一个暖冬，气温高于往年，本来这个时候早已下过雪了，由于气温偏高，难以形成下雪天气。
