1.蜂蜜可以放在冰箱吗
2.蜂蜜需要冷藏还是常温保存
蜂蜜可以放在冰箱吗
蜂蜜可以放在冰箱中储存，也可以放在常温、干燥、避光的环境下蜜蜂保存。
蜂蜜的含水量非常低，并且蜂蜜中含有酸类和高浓度糖类物质，具有很好的抑菌性，所以放在常温、干燥、避光的环境下保存不容易变质。如果想要更好的保鲜或者没有良好的储存环境，可以放在冰箱中冷藏。由于低温会加快蜂蜜结晶速度，但不影响正常食用。
除了需要注意保存，平时喝蜂蜜水时也要避免用开水冲泡，这样不利于全面吸收蜂蜜的营养。
蜂蜜需要冷藏还是常温保存
冰箱。
蜂蜜保存最好放在冰箱里面，因为蜂蜜比较适合放在阴凉、避光、干燥、通风处，温度最好保持在5-10℃，常温下很难满足这些条件，尤其是夏天高温，放在常温下蜂蜜容易变质，即使不变质，蜂蜜与空气、水汽接触的多，蜂蜜中的一些物质会起反应，也会影响到口感。
所以建议把蜂蜜放入冰箱中保存，避免高温和潮湿对蜂蜜的破坏，也能保证蜂蜜的口感，而且蜂蜜是可以一年四季都放到冰箱里的蜂蜜放在冰箱里会促使它结晶析出葡萄糖，这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值。
蜂蜜保存注意事项
1、蜂蜜要密封保存。蜂蜜易吸水，易吸味，开口的话会吸收空气中的水分和气味，影响蜂蜜质量，会变质变味。
2、最好是阴凉的地方，蜂蜜保存在20度以下，效果最佳。
3、蜂蜜可以放在冰箱保存，但温度不要太低，应该在0度以上保存。需要注意的是，蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。但这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值。
4、保存蜂蜜最好用玻璃瓶，塑料瓶不易长期保存，但不要用金属器皿保存，蜂蜜是酸性，易与金属反应，产生有毒有害物质。
